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Tegernseer Spitzbuben

Zutaten:

500g Butter
125g Puderzucker
750g Mehl
5 Eigelb
2 Vanilleschoten

100g Puderzucker zum Bestreuen
1 Glas Johannisbeer-Gelee für die Füllung

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und ca. 1 Std. kaltstellen. Teig ca. 3mm stark ausrollen und runde Plätzchen ausstechen, bei der hälfte der plätzchen zusätzlich in der Mitte ausstechen. Bei 150° - 175° hell ausbacken. Erkaltete Plätzchen mit Johannisbeer-Gelee füllen und mit Puderzucker bestäuben.

Rezept von: Markus Feller

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